Mąka nowa typu 0, do mocno nawilżonych ciast, daje dobrze wyrośnięty brzeg klasycznej neapolitańskiej pizzy.
Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji.
Mouka se silným a elastickým lepkem, ideální pro těsta vyžadující dlouhé kynutí, včetně klasické neapolské pizzy.
Mouka se silným a elastickým lepkem, ideální pro těsta vyžadující dlouhé kynutí, včetně klasické neapolské pizzy.
Dokonalá mouka z mlýna Pasini. Dlouhá doba kynutí. Doba zrání při kontrolované teplotě 4°C: 1-4 dny.
Perfektní mouka na neapolskou pizzu.
Dokonalá mouka z mlýna Pasini, doporučená AVPN na neapolskou pizzu. Průměrná doba kynutí. Doba zrání při kontrolované teplotě 4°C: 1-2 dny.
Dokonalá mouka z mlýna Pasini. Krátká doba kynutí. Doba zrání při kontrolované teplotě 4°C: 10 hodin.
Dokonalá mouka z mlýna Pasini. Průměrná doba kynutí. Doba zrání při kontrolované teplotě 4°C: 20 hodin.
Doskonała mąka z młyna Pasini. Długi czas wyrastania. Czas dojrzewania w temperaturze kontrolowanej 4°C: 1-4 dni
